皱木耳【Auricularia delicata (Fr.) Henn.】
【中文别名】
皱木耳
【分布地区】
皱木耳在中国分布于福建、广东、广西、贵州、海南、台湾、西藏和云南，在日本、大洋洲、南太平洋地区、非洲、美洲热带地区也均有分布。
【科属分类】
真菌界、担子菌门、担子菌纲、木耳目、木耳科、木耳属、皱木耳种。
【性状介绍】
担子果一年生，无柄，单生、数个群生或覆瓦状叠生，扇形、半圆形、近圆形、耳状或不规则状，新鲜或潮湿时软，具弹性，胶质或肉质；菌丝隔膜具锁状联合或简单分隔，无色，紧密交织排列；菌肉无色，薄壁，常分枝，平直或弯曲，紧密交织排列；担孢子近圆柱形，或弯曲成腊肠形，无色，薄壁，光滑。
【生长环境】
皱木耳生长在阔叶树的死树、倒木、树桩、落枝或腐朽木上，从春季到秋季均出现。
【成分药理】
皱木耳含有麦角甾醇、二氢麦角甾醇、卵磷脂、脑磷脂和鞘磷脂，还含有维生素A、维生素D2及维生素K等。
- 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
- 木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。
- 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用
- 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
- 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
- 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
【性味功用】
皱木耳味甘，性平。皱木耳子实体全株药用，具有补气血、润肺、止血、强壮、通便之功效，并能治疗痔疮。
【相关论述】
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
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