红托竹荪【Dictyophora rubrovalvata M.Zang】
【中文别名】
红托竹荪
【分布地区】
主要分布于中国福建、广东、广西、四川、贵州、云南等省区。
【科属分类】
真菌界、担子菌门、腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属、红托竹荪种。
【性状介绍】
红托竹荪子实体的菌盖钟形，顶端具穿孔，四周有肉格，表面有橄榄绿色恶臭的孢体；菌托球形，紫红色菌柄圆柱形，长18厘米，白色中空，直径3.3厘米；菌幕钟形白色，长6.2厘米，网眼多角形，一个担子产生4-8个担孢子以8个担孢子居多，担孢子为椭圆形，壁平滑，透明，大小为2.7-3.9微米×1.4-1.8微米，其外形有椭圆形一面内凹的；也有两侧面内凹，中央有一隆脊或椭圆形表面光滑；或近圆形，一侧面内凹的，担孢子萌发可产生较长的芽管或芽孢子，双核菌丝多分枝、分隔，常观察到镁状联合，个别会产生单个梭状具短柄的芽孢子；初期白色，培养时间长后，便具有不同程度的粉红色，并分泌出橙黄色的色素渗入到培养基上；受机械损伤时变紫蓝色。
【生长环境】
夏秋季生于林中，特别是有大量竹子残体和腐殖质的竹林地，单生或群生。
【成分药理】
红托竹荪富含多糖和蛋白质等以及醛类、酸类、烃类、杂环类、酮类、醇类、酚类等营养及功能活性成分。
科学家进行深入研究后发现竹荪可以一定程度上降低体脂、葡萄糖水平、炎性细胞因子和内毒素，减少脂肪堆积等。有科学家认为竹荪可能是通过调节炎症级联反应、肠道菌群来起到减肥作用的。有科学家则从菌物化合成分进行研究认为类似竹荪等菌物里普遍含有的特有多糖有改善胰岛素抵抗以及脂代谢作用。还有科学家通过研究后发现，真菌多糖这种菌物独有活性物质可以修复人体受损细胞膜，也就是细胞受体。结合这三个方面的研究可以知道，不仅可以把红托竹荪子实体直接拿来减肥，还可以用其提取物来靶向性改善胰岛素抵抗和人体糖脂代谢问题，可以称得上是人体瘦身全能型选手。
红托竹荪是生活中一种常见的食物，适量食用具有补充营养、促进消化、保护视力、提高免疫力、辅助降血压的功效与作用。
1、补充营养
红托竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、膳食纤维、多糖等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有益于身体健康。
2、促进消化
红托竹荪中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用红托竹荪，有利于改善便秘的情况。
3、保护视力
红托竹荪中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，适合视力较差的人群食用。
4、提高免疫力
红托竹荪中含有丰富的多糖，可以提高人体的免疫力，有利于人体健康。
5、辅助降血压
红托竹荪中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
【性味功用】
具有抗氧化、抗疲劳、耐缺氧、抗自由基、降血脂、降血压、降血糖、调节免疫、抗肿瘤、抗菌等作用。
【相关论述】
红托竹荪（学名：Dictyophora rubrovalvata M.Zang）是鬼笔菌科、竹荪属真菌子实体的菌盖钟形，顶端具穿孔，四周有肉格，表面橄榄绿色恶臭的孢体；菌托球形，紫红色菌柄圆柱形，白色中空，菌幕钟形白色，网眼多角形，担孢子为椭圆形，壁平滑，透明，其外形有椭圆形一面内凹的；也有两侧面内凹，中央有一隆脊或椭圆形表面光滑，一侧面内凹的，双核菌丝多分枝、分隔，常观察到镁状联合，个别会产生单个梭状具短柄的芽孢子；初期白色，受机械损伤时变紫蓝色。
红托竹荪是我国特产，肉厚味香，营养丰富，为上等“山珍”。是非常名贵的一种竹荪品种。红托竹荪味道鲜美，质地脆嫩，含有丰富的氨基酸、维生素以及多种矿物元素。此外，从红托竹荪中提取的多糖物质，其抗癌活性远优于冬虫夏草和香菇，因此红托竹荪的商品价值较高。
红托竹荪，是珍稀食用菌，味香、口感好、肉质厚，具有较高的食用价值、药用价值、经济价值。红托竹荪则是竹荪中的珍品，红托竹荪肉质厚实，形态怡丽，清香袭人，是名贵的食用菌山珍，又被人们称为“雪裙仙子”、“菌中皇后”。红托竹荪中含有丰富的竹荪多糖，具有很好的机体调节功能和防病作用，科学研究证明，其成分对肿瘤细胞具有较强的抑制作用，具有防癌抗癌等功效。烹饪后润滑香甜、味道浓郁、营养丰富，是宴请宾客、居家烹饪的高端食材和送礼佳品。从民国时期到中华人民共和国成立以后，中央外事领导接待重要贵宾时，都将贵州特产红托竹荪作为最珍贵的菜肴招待他们。作为世界上最珍贵的食用菌之一，也是唯一的清香型竹荪一一红托竹荪。其外形独特，当菌蕾绽放后，会迅速挺立起一根海绵状的玉柱，顶端有斗笠状的菌盖，并垂绕着一圈白色菌裙，优美的形态在整个蕈菌界中都难得一见。
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