红须腹菌[Rhizopogon rubescens (Tul.) Tul.]
【中文别名】
红根须腹菌、红根包菌。
【分布地区】
主要分布于云南、福建、香港等地区。
【科属分类】
真菌门、担子菌亚门、腹菌纲、腹菌目、须腹菌科。
【性状介绍】
子实体一般较小, 呈扁球形至近圆球形或形状不规则，直径1-6cm，表面近平滑，白色或有红色色调，成熟带淡黄褐色，伤处变红色，表皮基部开始充实，白色，后成迷路状，变黄色或暗褐色，味温和。孢子长椭圆形，无色，光滑，9-14μm×3.5-4.5μm。
【生长环境】
春至秋至生林中沙质土壤里，逐渐露出地面。此菌为树木外生菌根菌。
【成分药理】
可食用，味鲜美。每百克干品中含粗蛋白质23.6g、纯蛋白质15.7g、粗脂肪5.4g、碳水化合物56.8g、粗纤维6.8g、灰分7.4g，其蛋白质含量超过香菇、金针菇等重要食菌。此菌试验抗癌，对小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌的抑制率为60%。
【性味功用】
抑制肿瘤
【相关论文】
丁慧敏. 红须腹菌多糖提取,修饰,结构表征及免疫活性研究[D]. 南京师范大学.
丁慧敏（南京师范大学）
摘要：红须腹菌是一种珍稀的食用菌，具有一定的抗癌活性，多糖是其有效成分之一，但目前尚未有红须腹菌多糖的研究报道。本研究以红须腹菌子实体为原材料，经过提取分离纯化得到红须腹菌纯多糖，并对其理化性质、一级结构和高级结构进行分析；对经DEAE-Cellulose52纯化得到的红须腹菌酸多糖进行羧甲基修饰，研究红须腹菌酸多糖和羧甲基红须腹菌酸多糖的体内免疫活性，旨在为天然免疫调节剂的研发与应用提供一定的实验依据，主要研究结果如下：
1.多糖的分离纯化及羧甲基修饰：采用超声波破碎辅助热水浸提提取红须腹菌粗多糖（CPRR），Sevage除蛋白得到红须腹菌精多糖（RPRR），透析除小分子物质和色素，再利用DEAE-Cellulose52和交联葡聚糖凝胶SephadexG-75对红须腹菌精多糖进行分离纯化，最后得到总糖含量为92.06%的红须腹菌纯多糖（PPRR），得率为0.68%。将经DEAE-Cellulose52柱纯化得到的红须腹菌酸多糖（RPRR-S）进行羧甲基修饰，得到羧甲基红须腹菌酸多糖（CM-RPRR-S），测定其取代度为0.352。
2.多糖的理化性质分析：利用化学法对PPRR的总糖、蛋白质、糖醛酸和硫酸基含量进行测定，结果分别为92.06%、0.59%、2.09%和1.98%，无黄酮和总酚。紫外光谱扫描PPRR发现无核酸，含有微量蛋白。
3.PPRR的结构表征：红外光谱表明PPRR中主要为吡喃型糖苷；高效液相色谱表明PPRR由葡萄糖、木糖和果糖组成，含量分别为85.068%、5.872%和9.060%；核磁共振波谱表明PPRR中存在α-构型和β-构型，均为吡喃型，含有→3)-α-D-Xylp→6-β-D-Glcp多糖片段；刚果红实验表明PPRR中存在三股螺旋结构；X射线衍射显示PPRR的图谱为不规则弥散峰，表明PPRR以无定形结构存在；扫描电子显微镜显示PPRR结构较为松散，大多以片状结构存在，夹杂着少量的股状结构；热重-差热联用分析表明PPRR具有良好的热稳定性。
4.RPRR-S和CM-RPRR-S的免疫活性研究：在小鼠体内研究RPRR-S和CM-RPRR-S的免疫活性。实验结果表明：RPRR-S和CM-RPRR-S均可以改善免疫抑制型小鼠的毛色、活动情况、身体状况等；可以改善脾脏和胸腺的损伤，保护细胞结构；均可以显著提高IL-2、IFN-γ和TNF-α的分泌（P＜0.05），显著下降IL-6和IL-12的分泌（P＜0.05）；均可以显著提高免疫抑制型小鼠血液中红细胞和血小板数量（P＜0.05），对骨髓具有一定的保护作用；均可以显著激活巨噬细胞，增强吞噬能力（P＜0.05）。在以上指标中，CM-RPRR-S均显示比RPRR-S更强的免疫活性。综上，RPRR-S和CM-RPRR-S对免疫抑制型小鼠均具有特异性免疫和非特异性免疫功能，经过修饰的多糖其免疫活性更强。
