罗汉菌【Catathelasma ventricosum (Pk.) Sing.】
【中文别名】
梭柄松苞菇、纱罗包、松苞菇(云南)、松杉苞、仙人头、梭柄乳头蘑、纱罗包、枣梭柄乳头蘑、植物鲍鱼、沙包菌。
【分布地区】
多生长在无污染的阴湿凉爽针叶林、杉林或混交林地上。野生。我国西南及黑龙江、贵州、四川、西藏等大部分地区均有广泛分布。
【科属分类】
担子菌门、蘑菇纲、蘑菇目、口蘑科、松苞菇属、梭柄松苞菇种。
【性状介绍】
外生菌根腐生真菌。肉质子实体大型，单生或散生。菌盖直径7~20厘米，初为扁半球形，后开展近扁平，白色至灰白色，有时带灰褐色，光滑，发亮，沾湿粘手，边缘内卷并附着菌幕残片。菌肉为白色，肥厚。菌褶白色，稍密，窄，延生，有时分叉，不等长。菌柄白色至污白色，中部膨大呈梭形，实心，长5~15厘米，粗4~6厘米。菌环生柄中部，白色，双层。孢子印白色。孢子无色或带淡黄色，椭圆形至卵圆形，光滑。有颗粒状内含物。褶缘囊体近棒形。
【成分药理】
成份：含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙、铁、磷等矿物质及维生素。
价值：性温药理功能显著，补脾益肾，滋阴壮阳同时又能提高人体的免疫力。能使人体血液呈弱碱性，血液中对皮肤有害的乳酸等物质也会大大减少，也就是说减少我们皮肤受损的机会，摄入的钙等物质又能把血液中的有害物质清除掉，皮肤会变得柔嫩白晰。
【性味功用】
味甘、辛，微酸，性温。补益和中，行气活血。可治心脾暴病，补脾益肾、滋阴壮阳、理气排毒、健骨强身之功效，还可治气血两亏、神疲乏力、腰膝酸软、面色无华等中老年易得之症。
【相关论述】
梭柄松鲍菇，又叫老人头菌、纱罗包、松鲍菇、松杉苞、梭柄乳头蘑、仙人头等。易门叫作杉老苞。老人头菌，因为菌体短胖肥硕，菌盖厚实，犹如老寿星的光头而得名。传说仙人可与天地齐寿，所以老人头菌也叫作仙人头菌。四川一些地方称老人头菌为罗汉菌。在长寿方面，佛教中的罗汉堪与道教或民间传说中的仙人媲美，从梭柄松鲍菇的别名，也可以感知中国文化中的释家（佛家）、道家文化元素，真是别有一番情趣。
老人头菌有“素鲍鱼”之称。老人头菌对生长环境挑剔，生长在云贵高原3000米以上的杉树寄生菌，对生长环境非常挑剔，所以人工无法培植。老人头菌，菇大体肥，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和钙、铁、磷等矿物质以及多种维生素。其营养丰富，鲜脆可口，味道甜美。早在古代，我国民间就已食用。对老人头菌的药用疗效，不仅《本草纲目》有所记载，《滇南本草》也有描述：“气味辛、平、性温、无毒，主治心脾暴痛。”
老人头菌洁白细嫩、富有弹性且滋味鲜美，可与鲍鱼媲美，故被誉为“植物鲍鱼”，老人头菌是烹制素食鲍鱼的最佳原料。老人头菌含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种矿物质及维生素，尤其是氨基酸品种比较齐全，还富含年轻态因子。
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