裂褶菌是食药兼用的珍稀菇菌，有清肝明目，滋补强身的功效，据云南省农科院测试中心对人工栽培的裂褶菌分析，裂褶菌中人体必需的8种氨基酸总含量达17.04%，并富含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗，而且有较高的药用价值。据《药用真菌》等籍记载，此菌”性平，味甘，气味 (根)苦、微寒、无毒。对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等症疗效明显。”其含裂褶菌多糖，对动物肿瘤有抑制作用，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为70%。对大白鼠吉田瘤和小白鼠肉瘤37的抑制率为70-100%，我国云南民间常把此菌与鸡蛋炖熟服用对治疗白带有效。云南产裂褶菌气香味鲜，称之为”白参”，有滋补强身作用。其菌丝深层发酵产出的有机酸，广泛应用于食品、医药工业及生物化学等方面。
裂褶菌中的总黄酮含量为530 mg/100g，黄酮类物质具有抗氧化性，能够清除自由基，延缓衰老，达到延年益寿的目的。用含10%裂褶菌的饲料连续饲喂大鼠60 d，结果表明，裂褶菌能使大鼠体内超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH- Px）、红细胞Na- K-ATPase和Ca- ATPase等的酶活性明显升高，使羟脯氨酸含量明显增加，使过氧化脂质和脂褐质含量明显降低，具有明显地延缓衰老的作用。其原因与裂褶菌所含丰富的黄酮类物质及其他功能性成分有关。本试验中，β-胡萝卜素含量为0.07 mg/100 g，β-胡萝卜素分子中存在共轭双键，对过氧化自由基敏感，是羟自由基、脂质过氧化自由基以及其他自由基有效的捕捉剂，从而保护机体免受自由基及其过氧化物的伤害。裂褶菌中富含烟酸9.80 mg/100 g，烟酸与提高乳酸脱氢酶活力、促进血乳酸转变为丙酮酸有一定的关系。郝瑞芳用动物试验研究表明，用含10%裂褶菌的饲料连续喂养小鼠60 d，裂褶菌能有效提高小鼠肝糖原和肌糖原的贮备能力，显著增强小鼠血清中乳酸脱氢酶和琥珀酸脱氢酶的活力，有效降低了血清尿素氮和乳酸含量，促进并增加了机体在运动过程中能量的供给，具有明显的抗疲劳作用。该结果与裂褶菌中含有烟酸有一定的关系。
裂褶菌的氨基酸含量也很丰富，7种必需氨基酸含量占氨基酸总量的40%，色氨酸未检测出。其中，天门冬氨酸和谷氨酸含量较高，分别达0.61%和0.89%，与Longvah等的结果一致。临床研究证明，天门冬氨酸可增强人体体质、消除疲劳。郝瑞芳分别用含5%和10%裂褶菌的饲料连续喂养小鼠60 d，结果显示，裂褶菌均能显著增强小鼠血清中乳酸脱氢酶的活力，有效降低血中乳酸含量，表明裂褶菌具有明显消除疲劳的功效。裂褶菌具有较强活性的纤维素酶，能产生苹果酸。
裂褶菌食用价值高，质嫩味美，有特殊浓郁香味，具有滋补强壮、镇静作用，为高档食药用菌。在食品工业、医药卫生、生物化学、化妆品等方面应用广泛。相信随着菌物科学与菌物医学的发展，裂褶菌的功效能得到最大程度的发挥。
