多脂鳞伞【Pholiota adiposa (Batsch) P. Kumm.】
【中文别名】
黄伞、黄柳菇、多脂鳞伞、柳蘑、黄蘑、肥柳菇、柳松菇、柳树菌、刺儿菌、黄环锈菌、肥鳞儿、柳钉、黄丝菌等。
【生地环境】
分布于中国黄河三角洲区域内、黄河两岸，生长在成片林区的柳树枯木上。
【科属分类】
真菌界、担子菌门、伞菌纲、伞菌目、球盖菇科、鳞伞属、多脂鳞伞种。
【性状介绍】
黄伞子实体单生或丛生，菌盖直径5-12厘米，初期半球形边缘常内卷，后渐平展，有一层粘液;盖面色泽金黄至黄褐色，附有褐色近似平状的鳞片，中央较密。菌肉白色或淡黄色。菌褶直生密集，浅黄色至锈褐色，直生或近弯生，稍密。菌柄纤维质长5-15厘米，粗1-3厘米，圆柱形，有白色或褐色反卷的鳞片稍粘，下部常弯曲。菌环淡黄色，毛状，膜质，生于菌柄上部，易脱落。孢子椭圆形，光滑，锈色，7.5-10微米×5-6.5微米。菌丝初期白色，逐渐浓密，生理成熟时分泌黄褐色素。
【成分药理】
黄伞子实体色泽鲜艳呈金黄色，菌盖菌柄上布满黄褐色鳞片。该菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质元素，食之黏滑爽口，味道鲜美，风味独特。该菇菌盖上有一种特殊的黏液，据生化分析表明，这种物质是一种核酸，对人体精力、脑力的恢复有良好效果。黄伞是一种中低温型食用菌，生产工艺简单，产量较高，市场售价较好，是大有发展前途的食用菌新品种之一。
黄伞肉质滑嫩，香味浓郁，口感鲜美，营养丰富，色泽鲜艳，含有丰富的粗蛋白、粗多糖、氨基酸、维生素、微量元素及其他营养物质，但脂肪含量较低，是理想的绿色食品，具有很好的商业开发价值。
对黄伞子实体蛋白质的营养价值进行了研究.结果表明,黄伞子实体蛋白质含有17种氨基酸,必需氨基酸占氨基酸总量的40%,其氨基酸比值系数分高达66.53,分别比草菇(Volvariella volvacea)、茶薪菇(Agrocybe aegerita)和毛头鬼伞(Coprinus comatus)高42.74%、50.89%和36.58%.这些结果说明黄伞蛋白质具有较高的营养价值。
营养丰富，氨基酸含量高，是 一种食药兼优、具有较高商品价值的大型真菌。多脂鳞伞多糖可预防葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌和结核杆菌感染，对肉瘤和艾氏腹水癌等有较强的抑制作用。
【性味功用】
味甘，性寒、平。归心、胃、大肠经。能化积消食，清神醒脑。益肠胃、化痰理气、解毒、消肿、抑制肿瘤。
【相关论述】
多脂鳞伞一般具有补充营养、健胃消食、增强体质、化痰理气、消肿等功效与作用，需要在医生指导下食用。
1、补充营养：多脂鳞伞中含有比较丰富的营养物质，可以补充身体所需要的营养。
2、健胃消食：可以促进胃肠蠕动，加快食物的吸收和消化，达到增进食欲的功效。
3、增强体质：其中含有的微量元素，可以在一定程度上增强身体的体质。
4、化痰理气：该食物中含有的多糖体，有助于促进痰液的排出，并且可以缓解咳嗽、咳痰等症状。
5、消肿：具有促进身体新陈代谢的功效，对于皮肤肿胀具有缓解功效。
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